عدسی صبحانه مواد: ۲ پیمانه عدس قهوهای، ۲ پیاز، ۲ سیبزمینی، زردچوبه، نمک، فلفل، آبلیمو
روش پختعدس را با ۵ پیمانه آب بپزید. پیاز را در روغن طلایی کنید، زردچوبه اضافه. سیبزمینی نگینی + پیاز را با عدس مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه دم بدهید. با آبلیمو سرو کنید.
حلیم گندم وگان صبحانه مواد: گندم پوستکنده، عدس قرمز، دارچین، شکر، روغن نارگیل
روش پختگندم را شب قبل خیس کنید. با عدس قرمز ۷۵ دقیقه بپزید و هم بزنید. با دارچین، شکر و روغن نارگیل سرو کنید.
نان و حمص ایرانی صبحانه مواد: نخود پخته، تاهینی، سیر، آبلیمو، روغن زیتون، زیره
روش پختهمه را در غذاساز پوره کنید. روی نان سنگک با گوجه و خیار و سبزی سرو کنید.
آش رشتهی وگان آش مواد: نخود، عدس، لوبیا چیتی، رشته آش، سبزی آش، نعنای داغ، کشک گیاهی بادامی
روش پختحبوبات را شب قبل خیس کنید. حبوبات + سبزی را ۶۰ دقیقه بپزید. رشته را اضافه و ۱۵ دقیقه بپزید. با نعنا داغ و کشک بادامی (بادام خیس + آب + آبلیمو + نمک، پورهشده) سرو کنید.
آش جو آش مواد: جو پرک، عدس، لوبیا، سبزی، گشنیز
روش پختجو + حبوبات + سبزی + گشنیز را با ادویه بپزید. تا غلیظشدن هم بزنید.
آش دوغ بدون لبنیات آش مواد: ماست سویا، نخود، نعنا، نخود ساییدهشده
روش پختماست سویا را با کمی آرد نخود رقیق کنید (تا نبرد). با نخود پخته و سبزی ترکیب کنید. با نعنا داغ سرو کنید.
میرزاقاسمی نهار مواد: ۳ بادمجان کبابی، ۴ گوجه، ۵ حبه سیر، آرد نخود (بهجای تخممرغ)، روغن زیتون
روش پختبادمجان کبابی را له کنید. سیر را در روغن طلایی کنید، گوجهی رندهشده اضافه. بادمجان را اضافه و ۱۵ دقیقه بپزید. مخلوط ۳ ق.غ آرد نخود + ۹ ق.غ آب را اضافه و هم بزنید تا ببندد.
کوکو سبزی وگان نهار مواد: ۵۰۰g سبزی کوکو، گردو، زرشک، ۴ ق.غ آرد نخود، ۴ ق.غ نشاسته ذرت، ۱ ق.چ بکینگپودر
روش پختسبزی را تفت دهید تا آب رود. آرد نخود + نشاسته را با کمی آب مخلوط کنید. همهی مواد را ترکیب کنید. در تابه با روغن طبخ کنید، دو طرف.
زرشک پلو با سویا نهار مواد: ۲ پیمانه برنج، ۱ پیمانه سویا، پیاز، زعفران، زرشک
روش پختسویا را در آب جوش + آبلیمو ۱۰ دقیقه خیس کنید، بفشارید. با پیاز و زردچوبه و زعفران تفت دهید. برنج را آبکش و دم کنید. زرشک را با کمی روغن و شکر تفت دهید. سرو کنید.
باقالی پلو با قارچ نهار مواد: برنج، باقالی، شوید، قارچ، روغن زیتون، زعفران
روش پختباقالی را با برنج نیمپز کنید. قارچ را با پیاز تفت دهید. برنج را با شوید و باقالی و قارچ لایه کنید. دم بدهید.
قرمهسبزی وگان خورشت مواد: سبزی قرمه، لوبیا قرمز، سویا یا قارچ، لیمو عمانی، پیاز
روش پختسبزی را تفت دهید. سویا/قارچ را با پیاز و زردچوبه تفت دهید. همه را با لوبیا و لیمو عمانی ۹۰ دقیقه بپزید.
قیمه وگان خورشت مواد: لپه، سویا، رب، لیمو عمانی، سیبزمینی خلالی
روش پختلپه + سویا را با پیاز و رب ۶۰ دقیقه بپزید. سیبزمینی سرخشده روی غذا.
فسنجان وگان خورشت مواد: گردوی آسیاب، رب انار، قارچ یا کدوحلوایی، شکر
روش پختگردو را با آب بپزید تا روغن بیندازد. رب انار + شکر اضافه. قارچ کبابی یا کدو پخته را اضافه و ۳۰ دقیقه بپزید.
خوراک لوبیا چیتی خورشت مواد: لوبیا چیتی، رب، پیاز، سیر، فلفل سبز
روش پختلوبیا را شب قبل خیس کنید. پیاز و سیر را تفت دهید، رب و ادویه اضافه. لوبیا را با ۴ پیمانه آب اضافه و ۴۵ دقیقه بپزید.
خوراک قارچ و جو خورشت مواد: قارچ، جو پرک، پیاز، سیر، رزماری
روش پختجو را با آب بپزید. قارچ را با پیاز و رزماری تفت دهید. ترکیب کنید.
دلمهی برگ مو وگان نهار مواد: برگ مو، برنج، سبزی، لپه، سویا، آبلیمو، شکر
روش پختبرنج نیمپز + سبزی + لپهی پخته + سویای خردشده را ترکیب کنید. در برگ مو بپیچید. با ۲ پیمانه آب + آبلیمو + شکر ۴۵ دقیقه بپزید.
تاهچین قارچ نهار مواد: برنج، ماست سویا، زعفران، قارچ تفتداده
روش پختماست سویا + زعفران + روغن را ترکیب کنید. نیمی از برنج کف قابلمه + قارچ + بقیهی برنج. ۴۵ دقیقه دم بدهید.
کشک بادمجان (بدون کشک) نهار مواد: بادمجان، پیاز، نعنا داغ، کشک بادامی (بادام خیس + آب + آبلیمو)
روش پختبادمجان را سرخ یا کبابی کنید. با کشک بادامی، پیاز داغ و نعنا داغ سرو کنید.
میگو وگان (قارچ) نهار مواد: قارچ صدفی، سیر، پاپریکا، آبلیمو
روش پختقارچ را در روغن + سیر + پاپریکا ۱۰ دقیقه تفت دهید. با برنج یا نان سرو کنید.
تهچین لپه و سویا نهار مواد: لپه، سویا، برنج، زعفران، ماست سویا
روش پختلپه را بپزید. سویا را با پیاز تفت دهید. برنج + ماست سویا + زعفران را در قالب لایه کنید.
آبگوشت وگان خورشت مواد: نخود، لوبیا سفید، سیبزمینی، گوجه، پیاز، لیمو عمانی، سویا
روش پختهمه را با ۶ پیمانه آب ۹۰ دقیقه بپزید. آب جدا کنید، مواد را بکوبید. با نان و سبزی سرو کنید.
بادمجان شکمپر شام مواد: بادمجان، عدس، گوجه، پیاز، سیر، گردو
روش پختبادمجان را نصف و سرخ کنید. عدس پخته + گوجه + پیاز + گردو را ترکیب کنید. داخل بادمجان بریزید و ۲۰ دقیقه در فر بپزید.
کدو حلوایی پخته شام مواد: کدو حلوایی، روغن زیتون، رزماری، نمک
روش پختکدو را خرد، با روغن و ادویه مخلوط کنید. ۳۰ دقیقه در فر ۲۰۰°C بپزید.
سوپ جو و قارچ شام مواد: جو پرک، قارچ، هویج، کرفس، شیر سویا
روش پختجو و سبزیجات را با آب بپزید. آخر شیر سویا اضافه کنید. با گشنیز سرو کنید.
خوراک نخود شام مواد: نخود پخته، گوجه، پیاز، زیره، گشنیز
روش پختپیاز و سیر را تفت دهید، رب و ادویه. نخود + گوجه اضافه و ۲۰ دقیقه بپزید.
تفت بروکلی و توفو شام مواد: بروکلی، توفو، سس سویا، سیر، زنجبیل، روغن کنجد
روش پختتوفو را مکعبی و سرخ کنید. بروکلی و سیر و زنجبیل را تفت دهید. با سس سویا و روغن کنجد ترکیب کنید.
بستنی موزی دسر مواد: ۳ موز یخزده، کره بادامزمینی، کاکائو
روش پختهمه را در غذاساز پوره کنید. بلافاصله سرو کنید یا فریز کنید.
حلوای خرما دسر مواد: خرما، گردو، کنجد، آرد نخود
روش پختخرما را خمیر کنید. با آجیل آسیابشده ترکیب و قالب بگیرید.
فالوده ساده دسر مواد: رشته فالوده، شکر، گلاب، آبلیمو، یخ خرد
روش پختشکر را با آب جوشانده شربت کنید. با گلاب طعمدار کنید. روی رشته فالوده + یخ + آبلیمو سرو کنید.
شیر کاکائوی سویا دسر مواد: شیر سویا، کاکائو، خرما
روش پختهمه را در میکسر بزنید. سرد سرو کنید.