طیف انتخابها
کاهشخواری (کمتر خوردن محصولات دامی)، گیاهخواری با لبنیات و تخممرغ، و رژیم کاملاً گیاهی (وگان) گزینههاییاند که هرکدام اثر و الزامات تغذیهای متفاوتی دارند.
آشپزخانهٔ ایرانی آماده است
عدسی، آش رشته، کشک بادمجان با کشک گیاهی، لوبیاپلو با سویا و خورشهای حبوبات پایهٔ غنی برای وعدههای گیاهی فراهم میکنند.
تغذیه را جدی بگیرید
در رژیم کاملاً گیاهی، ویتامین B12 باید از مکمل یا غذای غنیشده تأمین شود. به آهن، کلسیم، ید، ویتامین D و امگا ۳ هم توجه کنید و در شرایط خاص با متخصص مشورت کنید.
گامهای عملی
- یک روز در هفته بدون گوشت
- جایگزینی تدریجی لبنیات
- یادگیری سه غذای گیاهی پایه
